——鄉(xiāng)村旅游策劃不再僅是農(nóng)家樂那么簡(jiǎn)單了

 

“農(nóng)家樂”曾是中國(guó)鄉(xiāng)村旅游的代表詞！但隨著旅游業(yè)深入發(fā)展，中國(guó)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展形成了“兩階段、六大類”范式。

初始階段：城郊農(nóng)家樂、景區(qū)農(nóng)家樂、特色村寨游；

深耕階段： 休閑農(nóng)莊、創(chuàng)意民宿、農(nóng)業(yè)公園。

【北京至道，領(lǐng)先的鄉(xiāng)村旅游設(shè)計(jì)公司 】

 

1、城郊農(nóng)家樂 

初始階段的農(nóng)家樂，是一種城郊型的中低端休閑游產(chǎn)品。

市場(chǎng)是以本地市民消費(fèi)為主；經(jīng)營(yíng)是則以個(gè)體農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)為主；業(yè)態(tài)是吃住農(nóng)戶家+周邊山野游。

【至道點(diǎn)評(píng)】：初始階段的城郊農(nóng)家樂，以村里少數(shù)個(gè)體農(nóng)戶的自發(fā)為主。這種形式的農(nóng)家樂，目前已經(jīng)很少見了！上世紀(jì)最初的那批城郊農(nóng)家樂，經(jīng)過多年發(fā)展，要么衰敗了、要么轉(zhuǎn)型了。

轉(zhuǎn)型有三大形式（1）可能突出村集體發(fā)展，形成所謂“農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)集群”；（2）可能強(qiáng)化綜合配套，成為“休閑莊園”；（3）可能提升主題格調(diào)，形成“創(chuàng)意民宿”酒店。

案例鏈接：鎮(zhèn)海橫溪村旅游規(guī)劃

——這是一個(gè)典型的從個(gè)體農(nóng)家樂發(fā)展為全村農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)集群的案例

我們把規(guī)劃聚集于兩點(diǎn)：（1）統(tǒng)一提升村莊建筑風(fēng)貌。這是單戶農(nóng)家樂所做不到的，必須依賴整體規(guī)劃。（2）統(tǒng)一開發(fā)周邊山林游憩項(xiàng)目，提高游憩配套的樂趣及安全性。這也是彌補(bǔ)單戶農(nóng)家樂開發(fā)的缺陷。

（至道：專業(yè)領(lǐng)先的鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃院）

2、景區(qū)農(nóng)家樂 

景區(qū)農(nóng)家樂可謂是 “寄生型”農(nóng)家樂，依托知名景區(qū)，在其周邊的農(nóng)村形成吃、住接待配套；

【至道點(diǎn)評(píng)】：這種農(nóng)家樂類型，在西部一些新興開發(fā)的風(fēng)景名勝區(qū)周邊還大量存在。

但在旅游業(yè)相對(duì)發(fā)達(dá)的東部地區(qū)，一些景區(qū)型農(nóng)家樂有可能 “配菜變主菜”，成為獨(dú)立旅游目的地。最典型的莫干山景區(qū)山腳下的民宿產(chǎn)業(yè)集群。另外我們規(guī)劃的寧波柿林古村也屬于這種類型。

案例鏈接：寧波柿林古村規(guī)劃

——這是一個(gè)典型的從景區(qū)農(nóng)家樂蛻變成獨(dú)立村寨旅游地的案例

柿林古村最初是典型的景區(qū)農(nóng)家樂，依托緊鄰的丹山赤水風(fēng)景名勝區(qū)，發(fā)展配套的“農(nóng)家樂”吃、住接待。

（柿林村的景區(qū)農(nóng)家樂階段，規(guī)劃以環(huán)境整治為主）

但隨著旅游市場(chǎng)的變化，以及規(guī)劃的助推。柿林古村逐漸從“附屬型的景區(qū)農(nóng)家樂”蛻變?yōu)椤蔼?dú)立古村目的地”

（柿林村的獨(dú)立村寨游階段，規(guī)劃以業(yè)態(tài)創(chuàng)新為主）

3、特色村寨游 

典型的特色村寨，本質(zhì)和其他名勝古跡一樣，屬于風(fēng)景名勝景區(qū)。只不過這類景區(qū)核心資源是村寨本身。例如江西婺源的油菜花海、云南元陽的梯田、貴州苗寨的特色風(fēng)情等。   【北京至道，領(lǐng)先的鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)公司 】

【至道點(diǎn)評(píng)】：典型的特色村寨，依托的是天賦特色資源。因此比較強(qiáng)勢(shì)，游客來源也很廣泛；

但特色村寨也不能固步自封，也需要策劃規(guī)劃，適當(dāng)業(yè)態(tài)變化。例如以農(nóng)業(yè)公園豐富游憩、以創(chuàng)意民宿提高格調(diào)。否則會(huì)遭遇類似傳統(tǒng)風(fēng)景名勝區(qū)“有看頭、沒玩頭”的衰落，滯后于新的市場(chǎng)需求變化。

 4、休閑農(nóng)莊

休閑農(nóng)莊（或稱休閑農(nóng)園、生態(tài)園之類）是相對(duì)后出現(xiàn)的類型。與傳統(tǒng)農(nóng)家樂比有三個(gè)特點(diǎn)：

（1）面積較大，與傳統(tǒng)農(nóng)家樂的前宅后院格局比，休閑莊園面積更大，往往流轉(zhuǎn)幾百上千畝土地；

（2）業(yè)態(tài)更豐富，旅游的“莊”和農(nóng)業(yè)“園”的高度復(fù)合互動(dòng)，從而策劃出蔬果采摘、農(nóng)趣游樂等豐富業(yè)態(tài)，超越了“吃住農(nóng)戶家”單一模式。

（3）投資主體上，往往外來投資為主。即使本地人投資，也會(huì)引進(jìn)外來規(guī)劃智慧。

【至道點(diǎn)評(píng)】：休閑農(nóng)莊是當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游投資的最常見、最主流類型。其業(yè)態(tài)活力超越了原始農(nóng)家樂的單一性；其空間引力也超越了原始農(nóng)宅風(fēng)格。

從業(yè)態(tài)實(shí)質(zhì)看——可以把休閑農(nóng)莊規(guī)劃理解成農(nóng)趣特色、鄉(xiāng)野特色的度假村規(guī)劃。

案例鏈接：北京蟹島農(nóng)莊規(guī)劃

蟹島“前店（莊）后園”模式很典型。蟹島的“店”就是各種旅游餐飲、游樂、住宿項(xiàng)目；蟹島的“園”就是農(nóng)業(yè)種植區(qū)，主要為前店提供食品原材料，同時(shí)兼顧采摘等休閑業(yè)態(tài)，。

（至道：專業(yè)領(lǐng)先的鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃院）

5、創(chuàng)意民宿

“民宿”這個(gè)詞源于日本，輾轉(zhuǎn)從臺(tái)灣流傳到大陸，從其在日本起源涵義看，大致相當(dāng)于中國(guó)早期農(nóng)家樂。但在旅游業(yè)深入發(fā)展的今日，民宿形成了其特定涵義：

（1）有創(chuàng)意，民宿往往有濃郁的創(chuàng)意設(shè)計(jì)主題，走的是“外土內(nèi)洋、外野內(nèi)奢”等設(shè)計(jì)潮流；

（2）有情懷，民宿酒店往往人情味十足、提供個(gè)性化而非標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)；

（3）小而美，民宿往往規(guī)模有限十幾個(gè)床位。這也是其能夠做到主題突出、人情味突出的基礎(chǔ)。

【至道點(diǎn)評(píng)】：民宿近年已經(jīng)成為火熱名詞，屬于高端旅游投資范疇。它體現(xiàn)了高端鄉(xiāng)村旅游的懷舊、生態(tài)、野奢享受等較高層次的格調(diào)需求。

從業(yè)態(tài)實(shí)質(zhì)看——?jiǎng)?chuàng)意民宿設(shè)計(jì)和精品酒店概念十分接近。

案例鏈接：目前中國(guó)最知名的幾個(gè)民宿旅游產(chǎn)業(yè)帶，一是莫干山腳下的洋家樂（因投資者有很多是上海外籍人士而得名）；二是麗江的民俗客棧集群；三是北上廣發(fā)達(dá)都市的周邊鄉(xiāng)村，在原有“城郊農(nóng)家樂”基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)型誕生了大量創(chuàng)意民宿業(yè)態(tài)。

  6、農(nóng)業(yè)公園

農(nóng)業(yè)主題公園也是近年才出現(xiàn)的新業(yè)態(tài)。它以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)農(nóng)事為基礎(chǔ)依托，結(jié)合主題公園游樂手法，形成農(nóng)業(yè)主題公園。

農(nóng)業(yè)主題公園規(guī)劃在局部業(yè)態(tài)上和休閑農(nóng)莊規(guī)劃類似（例如農(nóng)耕游樂、花卉觀光之類）。但農(nóng)業(yè)主題園和與休閑莊園比較：

（1）農(nóng)業(yè)公園經(jīng)營(yíng)管理模式是類景區(qū)的封閉性園區(qū)；而農(nóng)莊往往是開放式經(jīng)營(yíng)，靠二次消費(fèi)盈利。

（2）農(nóng)業(yè)公園的業(yè)態(tài)以規(guī)模游樂為主；而農(nóng)莊業(yè)態(tài)往往以休閑度假為主。

【至道點(diǎn)評(píng)】：農(nóng)業(yè)主題公園屬于大額投資行為，投入大產(chǎn)出大。有較高投資風(fēng)險(xiǎn)，一定要依托于較大的城市群市場(chǎng)。

 從業(yè)態(tài)實(shí)質(zhì)看——可以把農(nóng)業(yè)公園理解成農(nóng)趣主題的游樂園。

案例鏈接：較典型的有杭州農(nóng)夫樂園、四川邛崍?zhí)飯@迪斯尼、成都花舞人間農(nóng)業(yè)主題公園等。

 

 

  至道特別提醒：

所謂“兩階段、六業(yè)態(tài)”，是大致區(qū)分而言，并不等于說第一階段的鄉(xiāng)村旅游三大業(yè)態(tài)已經(jīng)必然 “落伍”。

因?yàn)榻袢罩袊?guó)，猶如一條巨龍，龍頭進(jìn)入信息時(shí)代、龍身處于工業(yè)化時(shí)代、而龍尾可能還是農(nóng)耕時(shí)代。不同發(fā)展階段的地方業(yè)態(tài)選擇也不一樣，有的地方依然適合發(fā)展第一階段的項(xiàng)目。

另外，現(xiàn)實(shí)投資運(yùn)營(yíng)時(shí)，多類型業(yè)態(tài)混合也是常態(tài)，并不像理論闡述的涇渭分明。

  至道帶您展望：

發(fā)展無止盡，所謂“兩階段、六業(yè)態(tài)”只是針對(duì)現(xiàn)狀而言。放眼更長(zhǎng)遠(yuǎn)，鄉(xiāng)村旅游策劃還會(huì)變，從狹義旅游業(yè)走向“旅游+”！

例如：從一般旅游休閑為主的接待村，到養(yǎng)生養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)服務(wù)基地業(yè)態(tài)；

例如：從“純游客”為主，到“創(chuàng)客為主兼顧游客”的鄉(xiāng)村文創(chuàng)基地業(yè)態(tài)。在歐美，創(chuàng)客為主的各種鄉(xiāng)村文創(chuàng)藝術(shù)小鎮(zhèn)相對(duì)成熟，而國(guó)內(nèi)在這方面也開始萌芽（成都的“五朵金花”鄉(xiāng)村發(fā)展就體現(xiàn)了從旅游為主到鄉(xiāng)村文創(chuàng)基地為主的變化，參見至道規(guī)劃院所做的《成都“五朵金花”提升策劃》）。

著眼未來的鄉(xiāng)村“旅游+”，那么鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)策劃就不止是六大業(yè)態(tài)了，還會(huì)有七大、八大......

 

 

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